在此背景下，Sonic Stella 的新型滅菌系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，采用全新的“加壓蒸汽"滅菌原理。加熱時(shí)間短至約0.2秒，原料的熱變性被抑制在較低水平。另外，由于采用普通蒸汽驅(qū)動(dòng)，食品安全有保障。“通過加壓蒸汽加熱原料表面，將附著在原料上的一般活菌、耐熱菌、大腸桿菌等的細(xì)胞內(nèi)的水分在規(guī)定的壓力下加熱，瞬間通過聲波進(jìn)行加熱。噴嘴. 建立了連續(xù)滅菌系統(tǒng)，其中細(xì)菌細(xì)胞中的水通過釋放到大氣壓力而迅速沸騰（汽化），并破壞和殺死組織。

“將谷物、魚粉等食品粉末原料放入蒸汽流中并在不粘附在蒸汽流動(dòng)的加熱管內(nèi)部的情況下發(fā)送需要花費(fèi)大量時(shí)間和精力。粉末進(jìn)入蒸汽流。偶爾會(huì)出現(xiàn)壓力損失，加熱管壓力振動(dòng)，蒸汽倒流，造成穩(wěn)定供應(yīng)問題，因此試錯(cuò)法改進(jìn)了加料方式和方向，另外在蒸汽中加入了粉末加入時(shí)，蒸汽在粉體表面凝結(jié)并粘附在管道內(nèi)部，為解決這一問題，對粉體原料進(jìn)行預(yù)熱，采用過熱蒸汽減少粘附的水分，使物料不容易粘在管子里面，通過采用解決了。"

日本進(jìn)口食品粉體殺菌技術(shù)